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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法，酱焖杂鱼怎么做好吃，焖带焖带酱焖杂鱼的鱼的鱼家常
3. 怎么做好吃，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料：带鱼200克，鸡蛋100克，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克，黄豆黄豆姜3片0克
，焖带焖带蒜片10克，鱼的鱼大料2粒，干淀粉100克
，白糖25克，醋20克
，料酒30克

1 、带鱼洗净后去头 、尾 ，切长段  ，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时 ，捞出控油；

3 、锅内留底油，放入大料
、葱段、姜片 、蒜片爆出香味后 ，添加白糖、料酒、生抽及清水
，煮至开锅后 ，将炸好的带鱼放进锅里 ，待煮至汤汁剩下1/3时
，烹入醋，撒上香菜段即可。

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材料

主料 ：鱼腩肉一斤 ，萝卜一斤
，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖 ，生抽 ，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚 ，慢火煲 ，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙 ，爆香姜 、蒜 、南乳 、磨鼓加入鱼脯 ，再爆片刻
，下酒加调味慢火焖至入味勾芡 ，下葱 、香菜原煲上台即可 。

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鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼 ，小黄鱼，豆腐鱼。配菜 ：葱姜蒜
，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料
：生抽，老抽，料酒，镇江香醋
 ，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐，白糖
，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中 ，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽，料酒 ，盐，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水，没过鱼 ，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽
，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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